ブロッコリーとトマトのサラダ
レモン汁入りのドレッシングがとてもさわやか。ブロッコリーは茎も加えて、歯ごたえの違いを楽しみます。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 230kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー 1株弱
- トマト 1/2個
- 玉ねぎ 1/8個
- レモン 1/2個
- ドレッシング
- レモンの絞り汁 1/2個分
- サラダ油 大さじ3
- 砂糖 少々
- 塩
- こしょう
作り方
ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮を厚めにむいて長さ3cm、幅1cmの薄切りにする。塩少々を入れた熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを切って4等分のくし形に切る。玉ねぎは横に薄切りにする。レモンは皮を厚めにむいて薄いいちょう切りにする。
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、レモンを加えてあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
（１人分230kcal 、塩分1.0g）
（１人分230kcal 、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2000.8.2
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