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ブロッコリーとトマトのサラダ

レモン汁入りのドレッシングがとてもさわやか。ブロッコリーは茎も加えて、歯ごたえの違いを楽しみます。

料理：

撮影： 対馬一次

ブロッコリーとトマトのサラダ

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1株弱
  • トマト　1/2個
  • 玉ねぎ　1/8個
  • レモン　1/2個
  • ドレッシング
  • 　レモンの絞り汁　1/2個分
  • 　サラダ油　大さじ3
  • 　砂糖　少々
  • 塩
  • こしょう

熱量 230kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮を厚めにむいて長さ3cm、幅1cmの薄切りにする。塩少々を入れた熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを切って4等分のくし形に切る。玉ねぎは横に薄切りにする。レモンは皮を厚めにむいて薄いいちょう切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、レモンを加えてあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
    （１人分230kcal 、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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