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ブロッコリーとトマトのサラダ

レモン汁入りのドレッシングがとてもさわやか。ブロッコリーは茎も加えて、歯ごたえの違いを楽しみます。

料理:

撮影: 対馬一次

ブロッコリーとトマトのサラダ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1株弱
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • レモン 1/2個
  • ドレッシング
  •  レモンの絞り汁 1/2個分
  •  サラダ油 大さじ3
  •  砂糖 少々
  • こしょう

熱量 230kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮を厚めにむいて長さ3cm、幅1cmの薄切りにする。塩少々を入れた熱湯で2~3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを切って4等分のくし形に切る。玉ねぎは横に薄切りにする。レモンは皮を厚めにむいて薄いいちょう切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ブロッコリー、トマト、玉ねぎ、レモンを加えてあえる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
    (1人分230kcal 、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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