副菜
枝豆と桜えびのわさびマヨネーズあえ
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
竹村 章子
料理家
料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。
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材料
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2人分
- 枝豆（さやつき）150g
- 桜えび大さじ2
わさびマヨネーズ
- マヨネーズ大さじ2
- 練りわさび小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
枝豆はさやつきのまま、塩少々を加えた熱湯で4～5分ゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたらさやから出して薄皮をむく。
- 2
ボールにわさびマヨネーズの材料を入れて混ぜ合わせる。枝豆、桜えびを加えて混ぜ、器に盛る。
（１人分170kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
15分
219kcal
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