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たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
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#夏
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#豆腐
#塩分控えめ
#低カロリー
#電子レンジだけ
#たらこ

撮影木村拓（東京料理写真）

たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約310円
カロリー
187kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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重信初江

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

具
- 絹ごし豆腐（一口大に切る）
  1丁
- えのきだけ（半分に切ってほぐす）　小
  1袋
- 冷凍枝豆（解凍して、さやから出す）
  150g
- たらこ（幅7～8mmに切る）
  1/2はら
たれ（混ぜる）
- しょうがのすりおろし
  1/2かけ分※小さじ1/2
- めんつゆ（3倍希釈）
  大さじ1/2
- 水
  大さじ2
トッピング
- 青じその葉のせん切り
  3枚分

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
2
全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出　オレンジページ 2019年8月号

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