主菜

たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 木村 拓（東京料理写真）

たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    187kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

  • 具

    • 絹ごし豆腐（一口大に切る）
      1丁
    • えのきだけ（半分に切ってほぐす）　小
      1袋
    • 冷凍枝豆（解凍して、さやから出す）
      150g
    • たらこ（幅7～8mmに切る）
      1/2はら

  • たれ（混ぜる）

    • しょうがのすりおろし
      1/2かけ分※小さじ1/2
    • めんつゆ（3倍希釈）
      大さじ1/2
    • 水
      大さじ2

  • トッピング

    • 青じその葉のせん切り
      3枚分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
  2. 2
    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出　オレンジページ 2019年8月号