副菜電子レンジでつくるカンタンみそ煮。トマトのうまみが◎。
トマトと豆腐のみそ煮
更新日 2026/1/27
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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材料
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2人分
- トマト1個(約150g)
- 木綿豆腐1/2丁(約150g)
- しょうがのすりおろし小さじ1/3
- 白いりごま少々
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
下準備
材料を切る
トマトはへたを取って6等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。豆腐はペーパータオルで包んでしっかりと水けを拭く
調理
- 1
レンジで加熱する
耐熱のボールにみそ、砂糖、しょうがを入れ、豆腐を手で一口大にくずしながら入れる。トマトをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で2分加熱する。全体を混ぜて器に盛り、白ごまをふる。
初出 オレンジページ 2025年6/2売号
レビュー
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