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副菜

スナップえんどうのごま酢あえ

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更新日 2025/6/16

スナップえんどうのごま酢あえ
撮影 岡本真直

後味さっぱり、甘すぎないごまあえに。

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更新日 2025/6/16

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    79kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

鈴木 薫

料理家

料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室　KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。

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材料

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1人分
  • スナップえんどう
    14個

  • 〈ごま酢あえごろも〉

    • 白すりごま
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 酢
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

スナップえんどうはへたの反対側から筋を引っ張って取る。そのままつめを立ててへたを取り、続けて反対側の筋も取る。

下準備 ステップ1
下準備 ステップ1

調理

  1. 1

    スナップえんどうを耐熱皿に並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ボールにごま酢あえごろもの材料を入れて混ぜ、スナップえんどうを加えてさっとあえる。

初出　オレンジページ 2020年4/17売号

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