副菜
ブロッコリーのたらこマヨあえ
更新日 2025/10/10
レシピを作った人
荒木 典子
料理家
国際中医薬膳師 調理師
神戸女学院大学文学部を卒業後、フランスへ留学。帰国後に調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。上京後、出版社で料理本の編集者を経て、料理研究家として独立。雑誌や書籍、テレビ、企業へのレシピ提案や、飲食店の監修など、多岐にわたり活躍。和食の料理教室とライフワークであるおせち料理、雑煮の研究にも力を入れている。
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材料
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2人分
- ブロッコリー1/3株
- たらこ（小）1/4はら
- マヨネーズ大さじ1
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に切り分け、茎は堅い皮をむいて、縦に一口大の薄切りにする。鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを2分ほどゆでてざるに上げる。たらこは身をかき出す。
- 2
ボールにたらこ、マヨネーズを入れて混ぜ、ブロッコリーを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2024年11/15売号
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