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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

春雨ときゅうりのレモン風味サラダ

さっぱり味の春雨サラダ。いっしょにあえた鶏ひき肉が、味だしになっています。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • 春雨（乾燥）　30g
  • きゅうり　1本
  • 鶏ひき肉　50g
  • 万能ねぎ　2本
  • ドレッシング
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　小さじ2
  • 　レモン汁　小さじ1と1/2
  • 　みりん　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ１
  • 　一味唐辛子　少々
  • 酒

調理時間  熱量 147kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • きゅうりはところどころ皮をむき、長さ3cmの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。熱湯で春雨をゆで、柔らかくなったら、冷水にとる。ざるに上げて水けをよくきり、長さ3～4cmに切る。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンに水大さじ4、酒大さじ2を中火にかけ、沸騰したら弱火にして鶏肉を入れてゆでる。肉がほぐれて色が変わったらそのままさまし、ざるに上げて水けをよくきる。ドレッシングのボールに春雨、きゅうり、鶏肉を加えて手早く混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。
    （１人分147kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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