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きのこのうまみが米にギュッと詰まって豊かな味わいに。エリンギの歯ざわりがアクセント。
主材料：マッシュルーム エリンギ しいたけ チーズ
おなじみの麻婆なすも、なすを一度揚げてから作ると、口当たりも風味も抜群のおいしさになります。
主材料：なす 豚挽き肉
揚げなすに甘辛いじゃこをからめた、素朴なおかず。揚げるときに、ごま油を少し加えることで、ぐっと風味よく仕上がります。
主材料：なす じゃこ とうがらし
カリッと焼き上げたじゃがいもに、ローズマリーとにんにく風味のきのこが、なんとも絶妙。
主材料：じゃがいも しめじ チーズ にんにく
バニラビーンズを入れて作れば、いつものフレンチトーストが贅沢な仕上がりに！ パンは、少し固くなってしまった残りものや、食パンでもＯＫ。ホイップクリームにもバニラビーンズを入れ、たっぷり添えれば本格デザートにな…
主材料：いちご 卵 牛乳 生クリーム
きのこは干すと、うまみがぐっと凝縮されます。漬ける油はくせがない米油や菜種油がおすすめですが、なければサラダ油でも。
主材料：エリンギ しいたけ しめじ
ピリッと辛い豆板醤が、シャキシャキのもやしによくからんで◎。
主材料：もやし ちくわ
主材料：青梗菜
酸味のきいたさっぱりとした一品。アスパラガスは揚げると、甘みがぐんと増します。
主材料：アスパラガス
豚肉とだし汁のうまみが、長いもにしみて美味。あっさり味なので、素材本来のおいしさが味わえます。
主材料：長芋 豚薄切り肉
にんじんは、電子レンジで加熱するので、手間いらず。バターとともに炊きたてご飯に混ぜるだけ。
主材料：にんじん
味のついていないタイプの冷凍ミートボールを使って、簡単中華。オイスターソースのこくが味のポイント。
主材料：青梗菜 にんじん
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