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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大豆もやしとちくわのナムル

ピリッと辛い豆板醤が、シャキシャキのもやしによくからんで◎。

料理：

撮影： 尾田学

大豆もやしとちくわのナムル

材料 （2人分）

  • 大豆もやし　1袋（約150g）
  • ちくわ　2本
  • 豆板醤　少々
  • 塩　ごま油　しょうゆ　砂糖

熱量 104kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • もやしはさっと洗ってざるに上げ、フライパンに入れる。もやしがかぶるくらいの水を注いで塩少々を加え、ふたをして中火にかけ、4～5分蒸し煮にする。ざるに上げて水けをよくきり、そのままおいて粗熱を取る。ちくわは縦半分に切ってから、長さ4～5cmの斜め切りにする。

  • ボールに豆板醤と、ごま油小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩少々を入れて混ぜる。もやし、ちくわを加え、全体をよくあえて、器に盛る。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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