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大豆もやしとちくわのナムル

ピリッと辛い豆板醤が、シャキシャキのもやしによくからんで◎。

料理:

撮影: 尾田学

大豆もやしとちくわのナムル

材料 (2人分)

  • 大豆もやし 1袋(約150g)
  • ちくわ 2本
  • 豆板醤 少々
  • 塩 ごま油 しょうゆ 砂糖

熱量 104kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • もやしはさっと洗ってざるに上げ、フライパンに入れる。もやしがかぶるくらいの水を注いで塩少々を加え、ふたをして中火にかけ、4~5分蒸し煮にする。ざるに上げて水けをよくきり、そのままおいて粗熱を取る。ちくわは縦半分に切ってから、長さ4~5cmの斜め切りにする。

  • ボールに豆板醤と、ごま油小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩少々を入れて混ぜる。もやし、ちくわを加え、全体をよくあえて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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