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副菜

じゃがいものガレット きのこのローズマリー風味

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更新日 2025/6/9

撮影 馬場敬子

カリッと焼き上げたじゃがいもに、ローズマリーとにんにく風味のきのこが、なんとも絶妙。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    190kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        21個約100g相当
      • しめじ
        1パック1パック約100g相当
      • 粉チーズ
        適宜
      • にんにく
        1かけ
      • 「S&B フレッシュハーブ ローズマリー」
        2
      • ベビーリーフ
        適宜
      • オリーブオイル
      • 粗びき黒こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん切りにする。ボールに入れ、粉チーズ大さじ3、塩少々をふってよく混ぜる。

      2. 2

        しめじは石づきを取って小房に分ける。にんにくは半分に切り、包丁の腹を当ててつぶす。直径22cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを弱めの中火で熱し、香りが出たら、しめじ、ローズマリーを炒める。全体にしんなりしたら、酒大さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜ、取り出す。

      3. 3

        フライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、【1】のじゃがいもを入れて木べらで押さえつけながら広げる。6~7分焼いて、こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。取り出して食べやすく切り分ける。器に盛って【2】をのせ、粉チーズ、粗びき黒こしょう各少々をふり、ベビーリーフを添える。

      初出 オレンジページ 2015年9/15号

      レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ ローズマリー」くわしくはこちら>>

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              主食

              ガパオライス

              • 770kcal
              副菜

              キャベツとえびの生春巻き

              • 141kcal
              汁物

              にらと春雨のスープ

              • 52kcal

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