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ミートボールの中国風炒め

味のついていないタイプの冷凍ミートボールを使って、簡単中華。オイスターソースのこくが味のポイント。

料理:

撮影: 川浦堅至

ミートボールの中国風炒め

材料 (4人分)

  • 冷凍ミートボール 300g
  • 青梗菜 2株
  • にんじん 2本
  • しょうがのせん切り 1かけ分
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ3
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう
  • ごま油

熱量 304kcal(1人分)

作り方

  • 青梗菜は1枚ずつ葉をはがし、茎と葉に切り分け、茎は縦2つ~3つに切る。にんじんは皮をむいて長さ4cmの薄い短冊切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを炒め、香りが立ってきたらミートボールを加えて1~2分炒める。にんじん、青梗菜の茎、青梗菜の葉の順に加えてさらに炒める。全体に油が回ったら、水1/2カップ、鶏ガラスープの素を加え、ふたをして2~3分蒸し煮にする。

  • オイスターソースと、しょうゆ、酒各大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。ごま油小さじ1を回しかけて、皿に盛る。
    (1人分304kcal)

レシピ掲載日: 1996.8.17

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