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スイーツ

バニラフレンチトースト

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更新日 2025/6/9

バニラフレンチトースト
撮影 鈴木泰介

バニラビーンズを入れて作れば、いつものフレンチトーストが贅沢な仕上がりに! パンは、少し固くなってしまった残りものや、食パンでもOK。ホイップクリームにもバニラビーンズを入れ、たっぷり添えれば本格デザートになります。

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    484kcal

  • 塩分

    0.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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  • Instagram

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • フランスパン(幅1.5cmの斜め切りにしたもの)
    4
  • 「S&B スパイス&ハーブ バニラビーンズ」
    1
  • 卵液

    • 1
    • 牛乳
      大さじ3
    • 砂糖
      大さじ2
  • いちご
    6好みで増やしても
  • ホイップクリーム

    • 生クリーム
      1/2カップ
    • 砂糖
      大さじ1
  • バター

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    「S&B スパイス&ハーブ バニラ ビーンズ」は長さを半分に切り、それぞれ縦に切り込みを入れて開き、包丁の刃先で種をこそげ出す(さやは使わない)。いちごはへたを取り、横に3つ〜4つに切る。

  2. 2

    大きめのボールにバニラビーンズの種の1/2量と、卵液の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。フランスパンを加え、ときどき返しながら15分ほど浸す。

  3. 3

    別のボールに残りのバニラビーンズの種と、ホイップクリームの材料を入れ、泡立て器で八分立て(すくうとぴんと角〈つの〉が立つくらい)に泡立てる。

  4. 4

    フライパンにバター20ɡを弱めの中火で熱し、フランスパンを並べ入れる。ふたをして弱火にし、両面を5〜6分かけてこんがりと焼き、器に盛る。ホイップクリームをかけ、いちごを散らす。

初出 オレンジページ 2020年12/17号

バニラビーンズはさやに縦に切込みを入れて開き、包丁の刃先でしごくように小さな黒い種をこそげ出します。卵液や生クリームに混ぜるのはこの種だけですが、残ったさやも捨てないで! 牛乳といっしょに温めれば、甘い香りのホットミルクに。また、砂糖といっしょにシュガーポットに入れておくと、使うたびに甘い香りが楽しめます。

甘くリッチな香りが特徴のスパイス。カスタードクリーム、プリン、アイスクリーム、ケーキ、クッキーなどお菓子作りの香りづけに人気です。売られているときは長いさやの状態。必要な長さにさやを切り、縦に切り開いて小さな黒い種を取り出して使います。
2本入り 653円(税込み)

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