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「ずんだあん」とは、枝豆で作ったあんのこと。白玉は水を加えず豆腐で練るので、もっちりとした食感に仕上がります。
主材料：豆腐 枝豆
つぶした豆腐に味つけをした、和風ソースを合わせた変わりだね。全体をよく混ぜて、麺にソースをたっぷりからめながらいただきます。
主材料：豆腐 ハム かいわれ大根
納豆にマヨネーズをからめれば、独特の香りがマイルドに。
主材料：納豆
帆立て貝柱の刺し身とカリフラワーをスライスし、マスタードをきかせたフレンチドレッシングをかけるだけ。仕上げにピンクペッパーを散らせば、味も食感も、見た目のおしゃれ度もアップ！ さわやかな香りがあとを引く仕上が…
主材料：ホタテ カリフラワー
表面がカリッと香ばしい里いもとベーコンに、すりおろしたふわふわの羊乳製のチーズ、ペコリーノ・ロマーノDOPがよく合います。
主材料：チーズ 里芋 べーコン
えびやきくらげたっぷりのぜいたくな味わい。豆腐の水けをしっかりきるのが形よく揚げるコツ。
主材料：豆腐 えび きくらげ
今人気の豆乳を使った、やさし～い味わいです。キャラメルの代わりに、こくのある黒みつをかけていただきます。
主材料：豆乳 卵
おからは野菜とあわせてサラダにしても。ねっとりとしたアボカドと、意外に好相性。
主材料：おから アボカド
辛みのきいたみそ味のたれが、豆腐にしみ込んで抜群のおいしさ。
主材料：豆腐 豚挽き肉
たこ焼きのようなふわふわとした食感がたまりません。ソースはかくし味に辛子をきかせました。
主材料：豆腐 鮭フレーク 鮭
じゃこの風味満点。カリッとした焼き上がりにレモンをギュッと絞ってめしあがれ。
主材料：豆腐 じゃこ
ジャムは好みのものを使ってアレンジしても。ちょこっと顔を出す姿がキュート！
主材料：豆乳 卵
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