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おからとアボカドのサラダ

おからは野菜とあわせてサラダにしても。ねっとりとしたアボカドと、意外に好相性。

料理:

撮影: 馬場敬子

おからとアボカドのサラダ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 392kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎ1/2個は5mm四方に切り、水に20分くらいさらして、水けをきる。

  • トマト1個は半分に切ってへたと種を取り、2cm角に切る。

  • アボカド1個は、縦に切り目を一周入れてひねり、種を除いて皮をむく。

  • アボカドの半分はつぶし、ボールにおから100gと合わせ、レモン汁大さじ3~4、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/2、タバスコ少々を加えてよく混ぜる。残りのアボカドは2cm角に切り、ボールに加える。1.、2.も加え、全体をざっと混ぜ合わせる。
    (1人分392kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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