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おからのドーム蒸しパンのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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スイーツ

おからのドーム蒸しパン

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更新日 2024/6/2

#スイーツ
#和食
#蒸しパン
#通年
#ヨーグルト
#卵
#小麦粉
#電子レンジだけ
#おから

撮影岡本真直

やさしいバニラの香りで、おから独特の風味をカバー。時間がたってもしっとりなのは、ヨーグルトのおかげ！

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更新日 2024/6/2

費用目安
約200円
カロリー
478kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

作りやすい分量

〈バニラ風味生地〉
- 生おから※
  1カップ
- 卵
  2個
- 薄力粉
  各2
- 牛乳
  各2
- はちみつ
  各2
- プレーンヨーグルト
  大さじ1
- ベーキングパウダー
  大さじ1/2
- バニラエッセンス
  少々
※生おからは、水分量の多いしっとりしたものと、水分が少なめでパサパサしたものの2タイプが。ここでは一般的なスーパーで見かける後者を使ってください。

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
口径約18cmの耐熱のボールに材料をすべて入れ、ゴムべらでよく混ぜる（だまがつぶれにくい場合は、泡立て器を使うとよい）。
2
ボールの側面についた生地をゴムべらで落とし、きれいに整える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分30秒加熱する。
3
レンジから取り出し、ラップを取る（縁が生っぽい場合は、再びラップをして様子をみながら30秒ずつ加熱する）。逆さにしてボールからはずし、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取る。

初出　オレンジページ 2017年1月号

“おから蒸しパン　カップ”

マフィン型で「ミニ蒸しパン」に。
口径約6cmのマフィン型（紙製）で作るのもおすすめ！　材料をすべて1/2量にして生地を作り、型4個に等分に入れる。耐熱皿に等間隔で並べ、皿にふんわりラップをする。電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま粗熱を取る。

動画で作り方をチェック！

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