スイーツ
抹茶蒸しパン
更新日 2025/7/7
撮影 大井一範
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
8個分
- 薄力粉150g
ベーキングパウダー
抹茶液
- 抹茶小さじ2
- 砂糖大さじ1
- 熱湯大さじ1
- 卵2個
- 砂糖50g
- サラダ油大さじ3
- 牛乳1/3カップ強
作り方
調理
- 1
抹茶液の抹茶と砂糖は茶こしを通してふるい、熱湯を加えて溶きのばす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて万能こし器でふるう。
- 2
ボールに卵を割り入れて泡立て器でよくほぐし、砂糖、サラダ油を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜてから、抹茶液を大さじ1/2～1ずつ加えながら混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 4
4個ずつ加熱する。口径7～8cmの耐熱の器にケーキカップを入れ、カップの高さ1/3～1/2弱まで生地を入れる。ターンテーブルの外側に並べ、全体にふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。（加熱時間は600W基準。500Wの場合は表示時間の1.2倍を目安に調節して。）残りも同様にする。
初出 オレンジページ 2003年5/2売号
レビュー
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549kcal
10分