スイーツ
おからのチョコマフィン
更新日 2026/6/1
撮影 松本祥孝
大豆特有の青臭さが少ないおからは、チョコレートとも相性◎。食物繊維が豊富で低カロリーの、ヘルシーなマフィンです。
更新日 2026/6/1
普通
- 費用目安
約10円
- カロリー
145kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は1/10量で算出しています。
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
口径4.5cmのマフィン型10個分
- おから50ɡ
粉類
- 薄力粉100ɡ
- ココアパウダー30ɡ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 塩ひとつまみ
A
- オレンジジュース（果汁100%のもの）100ml
- 砂糖100ɡ
- サラダ油大さじ3
- 板チョコレート（ブラック）30ɡ
- トッピング用のおから少々
作り方
調理
- 1
ボールに粉類を入れてゴムべらなどで混ぜ合わせる。チョコレートは粗く刻む。
- 2
Aを大きめのボールに入れ、砂糖が溶けるまでゴムべらで混ぜる。
- 3
【2】のボールにおからを加えてざっくりと混ぜる。粉類を万能こし器を通してふるい入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、チョコレートを加えて均一になるまでよく混ぜる。
- 4
マフィン型に等分に流し入れ、トッピング用のおからを散らす。天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分焼く。
●口径6.5cmのマフィン型の場合、4個分になります。焼き時間は20 ～25分にしてください。
初出 オレンジページ 2015年4/2売号
レビュー
Review
質問
ユメ
2026/06/01
オレンジジュースの量が記載されてませんけど？
ご質問ありがとうございます。分量の漏れがあり、大変申し訳ございません。オレンジジュース100mlとなります。レシピも修正いたしました。
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