副菜
おからとアボカドのサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1玉ねぎ1/2個は5mm四方に切り、水に20分くらいさらして、水けをきる。
- 2トマト1個は半分に切ってへたと種を取り、2cm角に切る。
- 3アボカド1個は、縦に切り目を一周入れてひねり、種を除いて皮をむく。
- 4アボカドの半分はつぶし、ボールにおから100gと合わせ、レモン汁大さじ3～4、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/2、タバスコ少々を加えてよく混ぜる。残りのアボカドは2cm角に切り、ボールに加える。1.、2.も加え、全体をざっと混ぜ合わせる。 （1人分392kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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質問
料理のきほん
30分
306kcal
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