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副菜

豆腐のお焼き

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更新日 2024/4/3

撮影 中村淳

じゃこの風味満点。カリッとした焼き上がりにレモンをギュッと絞ってめしあがれ。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    181kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 木綿豆腐
        1/2
      • A

        • ちりめんじゃこ
          大さじ3
        • 白いりごま
          大さじ1
        • 三つ葉のみじん切り
          大さじ1
        • しょうがのすりおろし
          少々
      • レモンのくし形切り
        適宜
      • 小麦粉
      • しょうゆ
      • こしょう
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        豆腐はふきんに包み、堅く絞って水けを取りながら細かくつぶす。ボールに、つぶした豆腐、Aと、小麦粉大さじ1、しょうゆ少々を入れ、手でよく混ぜ合わせて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。手にとり、直径4~5cmの小判形にまとめる。生地がまとまりにくいときは、小麦粉を大さじ1/2ずつたす。
      2. 2
        フライパンに、サラダ油大さじ2~3を強火で熱し、まとめた生地を入れて、表面にこんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。皿に盛り、レモンを絞りかけていただく。

      レシピ掲載日 1998.6.17

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            村田裕子

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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