豆乳蒸しパン
ジャムは好みのものを使ってアレンジしても。
ちょこっと顔を出す姿がキュート！
料理： 渡辺麻紀
撮影： 対馬一次
- 熱量 122kcal（1個分）
材料 （直径8cmのアルミカップ7個分）
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 1個
- 砂糖 40g
- 豆乳 1/2カップ
- サラダ油 小さじ2
- ブルーベリージャム 大さじ1強
作り方
ボールに卵を割りほぐし、砂糖、豆乳、サラダ油を加えて泡立て器で混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを万能こし器でふるい入れ、練らないように手早く混ぜ合わせる。
アルミカップを2枚重ねてバットに並べ、生地を1/7量ずつ入れる。それぞれにジャム小さじ1/2を2カ所に分けて置き、竹串で円を描くようにジャムをのばす。
蒸し器を強火にかけ、充分に沸騰したらカップを間隔をあけて並べ、ふたをせずに6分蒸し、続けてふたをして中火で6分蒸す（水滴がたれないように、ふたと鍋の間にふきんをはさみ、ふきんの端はふたの持ち手あたりで結んでおいて）。
レシピ掲載日：2005.1.17
