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生地にすりおろした長いもを入れるのが、もちもちした食感に仕上げるコツ。キムチの辛みがあとを引きます。
主材料：長芋 卵 キムチ にら
外側はベイクドでしっかり食感があるのに、中はレア状でとろっとろ。濃厚なチーズの風味がたまりません。おなじみのパウンド型で作れるのがうれしい！
主材料：チーズ 卵
うまみたっぷりの骨つき肉は、お箸でほぐせるほどの柔らかさ。甘辛い煮汁がしみ込んだゆで卵が美味。
主材料：鶏手羽 卵
ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです！
主材料：牛薄切り肉 パプリカ 万能ねぎ
ていねいに煮込んだ鶏のうまみが生きた、滋味深い味わい。旬の野菜をトッピングして食物繊維をプラスすれば、栄養バランスもばっちりです。
主材料：さつまいも まいたけ さやいんげん
具材をのせて半分に折るだけのベトナム風オムレツは、手作りのスイートチリソースが味の決め手。サニーレタスにくるんでいただきます。
主材料：桜えび もやし たまねぎ 卵
わけぎの甘みに、かにかまの風味をプラス。小麦粉と片栗粉のダブル使いで、ふんわり＆カリッと焼き上げます。
主材料：かまぼこ わけぎ 卵 小麦粉
お麩も卵でとじれば、立派な一品に。常備しておけば、思い立ったらすぐに作れます。
主材料：麩 卵
テーブルが華やかになる、彩りのきれいなオープンオムレツ。スナップえんどうに粉チーズをまぶしてから卵液に混ぜ、こくと風味をプラスします。
主材料：スナップえんどう 卵
油揚げを木の葉に見立てたところから、この名がつきました。半熟卵でとろりと仕上げます。
主材料：油揚げ 干ししいたけ 卵
シンプルだから、しょうがとにんにくをきかせて。菜箸と木べらであえるようにするとシャキッと炒め上がります。
主材料：小松菜 生姜 にんにく 卵
お好み焼きと焼きそばがいっしょになった、モダン焼き。両方味わえて、ボリュームも満点。
主材料：キャベツ えび 卵
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