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かにかまとわけぎのチヂミ

わけぎの甘みに、かにかまの風味をプラス。
小麦粉と片栗粉のダブル使いで、ふんわり&カリッと焼き上げます。

料理:

撮影: 広瀬貴子

かにかまとわけぎのチヂミ

材料 (2人分)

  • かに風味かまぼこ 4本
  • わけぎ 小1束(約100g)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 60g
  • 片栗粉 大さじ1
  • たれ
  •  酢、しょうゆ 各小さじ1
  •  一味唐辛子 少々
  • ごま油 小さじ2

調理時間  熱量 200kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • かにかまは長さを3つに切って粗くほぐす。わけぎは小口切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。

  • ボールに水大さじ2と2/3、卵を入れてよく混ぜ合わせ、粉類、かにかま、わけぎを順に加える。粉っぽさがなくなるまで菜箸でざっくりと混ぜる。

  • フライパンにごま油を中火で熱し、【2】を平らに流し入れてふたをし、3分ほど焼く。きつね色になったら裏返し、そのまま2~3分焼く。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。

レシピ掲載日: 2017.11.2

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