副菜
かまぼこと三つ葉のわさびマヨあえ
更新日 2025/7/15
撮影 尾田学
レシピを作った人
渡辺 麻紀
料理家
白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレンジしたレシピが人気。
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材料
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2人分
- かまぼこ1/3本
- 三つ葉1束
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 練りわさび小さじ1/2
作り方
調理
- 1
かまぼこは縦半分に切り、端から幅5mmに切る。三つ葉は根元を切って茎と葉に切り分け、茎は長さ3cmに切る。
- 2
ボールにマヨネーズ大さじ2と、しょうゆ、練りわさび各小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。かまぼこと三つ葉を加えて全体をあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年12/2売号
レビュー
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質問
417kcal
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