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かぶとかにかまのサラダ

塩もみしたかぶで作る、簡単サラダ。もう一品欲しい時に重宝します。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • かぶ(葉つき) 2個
  • かに風味かまぼこ 2本
  • ドレッシング
  •  玉ねぎのすりおろし(小) 1/8個分(約大さじ1)
  •  サラダ油 大さじ2
  •  レモンの絞り汁 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々

熱量 132kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • かぶは葉と切り分け、皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。葉はみじん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1弱をふってよくもみ、しんなりとしたら水洗いして手で水けをしっかりと絞る。かにかまは長さを半分に切り、手で細く裂く。

  • ドレッシングを作る。ボールに塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1、レモンの絞り汁小さじ2を入れて混ぜる。サラダ油大さじ2を少しずつ加えながら混ぜ、玉ねぎのすりおろしを加えて混ぜる。かぶ、かぶの葉、かにかまを加えて全体をあえ、器に盛る。
    (1人分132kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2000.2.17

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