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主食

牛肉と赤パプリカのエスニック焼きそば

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更新日 2025/6/9

撮影 澤木央子

ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです!

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    545kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 中華蒸し麺
    2
  • 牛もも薄切り肉
    150g
  • 赤パプリカ
    1/2
  • 万能ねぎ
    1/31束90g相当
  • 「S&B ガラムマサラ」
    小さじ1増やしても可
  • こしょう
  • サラダ油
  • ウスターソース
  • しょうゆ
  • ※ ガラムマサラは辛みがあるので、使用する量は好みで調節してください。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    牛肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。赤パプリカはへたと種を取り除き、横に薄切りにする。万能ねぎは長さ2cmに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が半分ほど変わったら、中華蒸し麺を入れ、水大さじ1を加えてほぐしながら炒める。

  3. 3

    赤パプリカ、「S&B ガラムマサラ」と、ウスターソース、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め合わせる。万能ねぎを加えてひと混ぜし、器に盛る。

初出 オレンジページ 2016年6/14号

レシピで活躍したのは、「S&B ガラムマサラ」くわしくはこちら>>

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