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お麩の卵とじ丼

お麩も卵でとじれば、立派な一品に。常備しておけば、思い立ったらすぐに作れます。

料理:

撮影: 中里一暁

お麩の卵とじ丼

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • 麩(小町麩)10個
  • 卵 3個
  • 万能ねぎ 3本
  • めんつゆ(ストレート) 1/2カップ

作り方

  • 麩は水に約5分つけてもどし、水けを絞る。万能ねぎは長さ2cmに切る。器に卵を割りほぐす。

  • 小鍋にめんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら麩を入れてさっと煮る。卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。器にご飯を盛り、卵とじ、万能ねぎをのせる。

 
もやし、鶏胸肉、豆腐etc. 増税に負けない! 節約おかず
 

レシピ掲載日: 2009.9.25

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