副菜
更新日 2025/6/9
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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キャベツはしんを切り落とし、ざく切りにする。耐熱性（電子レンジ可）のポリ袋に入れて袋の口を折り、電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱が取れたら水けを絞る。
ボールにAを順に入れて混ぜ合わせ、キャベツを加えてさっと混ぜる。
初出 Cooking 2008年12月号
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
275kcal
30分
