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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

サムゲタンスパイススープカレー

ていねいに煮込んだ鶏のうまみが生きた、滋味深い味わい。旬の野菜をトッピングして食物繊維をプラスすれば、栄養バランスもばっちりです。

料理：

撮影： よねくら りょう

サムゲタンスパイススープカレー

材料 （2人分)

  • 韓国産冷凍サムゲタン　1袋
  • さつまいも　1/2本
  • さやいんげん　10本
  • まいたけ　1パック
  • A
  • 　水　200ml
  • 　トマトケチャップ　大さじ1
  • 　中濃ソース(ウスターソースでも)　大さじ1/2
  • 　あれば白ワイン　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • B
  • 　カレー粉　大さじ2
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ2
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1
  • バター　10g
  • 揚げ油（あれば米油）　適宜
  • 温かいご飯　適宜

下準備

    　

  • ・韓国産冷凍サムゲタンは袋の表示どおりに解凍しておく。
    ・さつまいもは斜めに1.5cm幅に切って水にさらし、水けを拭き取る。
    ・まいたけは堅い部分を取り除き、小房に分ける。
    ・さやいんげんはへたを取り、長い場合は、半分に切る。



作り方

  • 大きめの鍋に韓国産冷凍サムゲタン、Aを入れ、中火で煮立つまで加熱する。

  • 小さめのフライパンにバターを中火で熱し、溶けたらBを入れ、香りが立つまで炒める。【1】の煮汁100mlほどを加えて溶きのばしたら【1】の鍋に加え、弱火で10分ほど煮る。

  • 揚げ野菜を作る。フライパンに油を高さ1cmほど入れ、中火にかける。油が充分熱くなったらさつまいもを入れ、色づくまで揚げる。同様にさやいんげんも色よく揚げる。強めの中火にし、まいたけをカリッとするまで揚げる。

  • 器に【2】、【3】を盛り、お好みで別の器にご飯を盛って添える。


    ☆このレシピは、2025年12月30日までの掲載となります。

レシピ掲載日： 2024.10.18

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