ていねいに煮込んだ鶏のうまみが生きた、滋味深い味わい。旬の野菜をトッピングして食物繊維をプラスすれば、栄養バランスもばっちりです。
料理: 藤井恵
撮影: よねくら りょう
・韓国産冷凍サムゲタンは袋の表示どおりに解凍しておく。
・さつまいもは斜めに1.5cm幅に切って水にさらし、水けを拭き取る。
・まいたけは堅い部分を取り除き、小房に分ける。
・さやいんげんはへたを取り、長い場合は、半分に切る。
大きめの鍋に韓国産冷凍サムゲタン、Aを入れ、中火で煮立つまで加熱する。
小さめのフライパンにバターを中火で熱し、溶けたらBを入れ、香りが立つまで炒める。【1】の煮汁100mlほどを加えて溶きのばしたら【1】の鍋に加え、弱火で10分ほど煮る。
揚げ野菜を作る。フライパンに油を高さ1cmほど入れ、中火にかける。油が充分熱くなったらさつまいもを入れ、色づくまで揚げる。同様にさやいんげんも色よく揚げる。強めの中火にし、まいたけをカリッとするまで揚げる。
器に【2】、【3】を盛り、お好みで別の器にご飯を盛って添える。
☆このレシピは、2025年12月30日までの掲載となります。
レシピ掲載日: 2024.10.18
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