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しょうゆは３回に分けて加え、少しずつ味を含ませていくのがポイント。甘辛味で、ご飯もすすみます。
主材料：鯛
すじこから自分でほぐして作るイクラの塩漬けは格別のおいしさ。色鮮やかで食卓が華やかになります。
主材料：すじこ
脂ののったぶりと歯ざわりいい野菜のおいしさを存分に味わえる一品。調味料を煮からめるから、いい照りに。
主材料：ぶり れんこん ごぼう
そら豆とクリームのやさしい味わいをブラックペッパーがキリッと引き締めます。
主材料：鶏もも肉 そら豆 たまねぎ 生クリーム
切って盛りつけ、ドレッシングをかけるだけで豪華サラダの完成！ マイルドなのにほんのりスパイシーなチリパウダー入りドレッシングは、魚介やタコスチップとも相性抜群です。
主材料：えび アボカド レタス パプリカ
皮はパリっと、白身は、ふっくらと焼きあげた鯛。にんにく、ねぎ、レモンの香りがきいたたれが絶品です。
主材料：鯛 長ねぎ
帆立てのうまみたっぷりの煮汁を、じゃがいもにしみ込ませて。やさしい味わいが口いっぱいに広がります。
主材料：ホタテ じゃがいも
淡白な味わいのさわらに、にんにく、バターしょうゆの風味をばっちりきかせて。レモンをぎゅっと絞ってめしあがれ。
主材料：さわら アスパラガス
漬けだれに水を加えることで、まろやかに味がなじみます。焼いたときの香ばしさは、ご飯のおかずにぴったり。
主材料：さば 醤油
しょうがをきかせて、すがすがしい味わいに。多めに作って、冷蔵庫で保存しておくと重宝。
主材料：ぶり
たっぷりの溶き卵をつけて焼いたさわらは、やさしい味わい。魚の柔らかさと卵のまろやかさを楽しんで。
主材料：さわら 卵
たらこのほどよい塩けが豆腐にからんで、しみじみとしたおいしさに。
主材料：たらこ 豆腐 万能ねぎ
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