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主菜

帆立てとじゃがいもの煮もの

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更新日 2025/6/6

帆立てとじゃがいもの煮もの
撮影 川浦堅至

帆立てのうまみたっぷりの煮汁を、じゃがいもにしみ込ませて。やさしい味わいが口いっぱいに広がります。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 45分

  • 費用目安

    約620円

  • カロリー

    239kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • 蒸し帆立て貝
        4
      • じゃがいも
        3
      • しょうが 小
        1/2かけ
      • 煮汁

        • 大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
        • みりん
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1/2
        • 1/3カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 45
      1. 1

        帆立ては水で洗って水けを拭く。じゃがいもは皮をむいて、4等分に切り、水に10分さらして水けを拭く。しょうがは皮をむき、せん切りにする。

      2. 2

        鍋に、しょうが、煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら帆立てを入れる。再び煮立ったら弱火にし、8分煮て帆立てを取り出す。じゃがいもを加えて強火にし、煮立ったら弱火にしてふたをし、15~20分煮る。帆立てを戻し入れ、ひと煮する。
        (時間45分、塩分1人分3.0g、熱量1人分239kcal)

      レシピ掲載日 2000.9.16

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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