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豆腐のたらこ炒め

たらこのほどよい塩けが豆腐にからんで、しみじみとしたおいしさに。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  • たらこ 1/2はら(約40g)
  • 万能ねぎ 2~3本
  • 酒 みりん サラダ油

熱量 129kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • たらこは縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげて、小さめの器に入れる。酒大さじ1、みりん小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。万能ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を一口大にちぎりながら加えて、焼き色がつくまで2分ほど炒める。【1】の合わせ調味料を加え、たらこが白っぽくなるまで炒めて器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2009.5.2

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