豆腐のたらこ炒め
たらこのほどよい塩けが豆腐にからんで、しみじみとしたおいしさに。
料理： 牧野直子
撮影： 尾田学
- 熱量 129kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1/2丁（約150g）
- たらこ 1/2はら（約40g）
- 万能ねぎ 2～3本
- 酒 みりん サラダ油
作り方
たらこは縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげて、小さめの器に入れる。酒大さじ1、みりん小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を一口大にちぎりながら加えて、焼き色がつくまで2分ほど炒める。【1】の合わせ調味料を加え、たらこが白っぽくなるまで炒めて器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2009.5.2
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