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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐のたらこ炒め

たらこのほどよい塩けが豆腐にからんで、しみじみとしたおいしさに。

料理：

撮影： 尾田学

豆腐のたらこ炒め

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1/2丁（約150g）
  • たらこ　1/2はら（約40g）
  • 万能ねぎ　2～3本
  • 酒　みりん　サラダ油

熱量 129kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • たらこは縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげて、小さめの器に入れる。酒大さじ1、みりん小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。万能ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豆腐を一口大にちぎりながら加えて、焼き色がつくまで2分ほど炒める。【1】の合わせ調味料を加え、たらこが白っぽくなるまで炒めて器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2009.5.2

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