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ごまの風味がとばないように、ごまだれは最後に加えます。ごまの香りで、魚の生臭さが気になりません。
主材料:いわし
ほどよい辛みと酸味が、あとひくおいしさ。時間をおいてもおいしいので、作り置きもOKです。
主材料:鮭 れんこん
さばと野菜は油で揚げると、素材の味が閉じ込められて、うまみたっぷりの仕上がりに。
主材料:さば なす ピーマン かぶ
ほんのり甘く濃厚で刺激的な香りのローストポーク。風味の決め手はホールのクローブ
主材料:豚かたまり肉
釜めしのイメージをガラリと変えた、絶妙な洋風リメイク。電子レンジ加熱だけの時短メニューでも、味わいは本格派。
主材料:チーズ 牛乳
ベーコンのうまみを野菜にうつしながら炒め合わせて。しょうゆバターの風味が食欲をそそります。
主材料:マグロ べーコン 青梗菜 コーン缶
ほうれん草は、炒めておくとこくのある味わいに。鮭は大きく切ってくずしながらいただきます。
主材料:鮭 ほうれん草
とろりとしたまぐろの赤身に、まったりとしたアボカドのソースがよく合います。
主材料:マグロ アボカド
塩焼きにすることの多いさんまをにんにくやイタリアンハーブをきかせたソテーに。ワインにあう味です。
主材料:さんま
白ワインの香りがうまみのベースになって、鮭のうまみをひきたててくれます。クリーム味が人気です。
主材料:鮭 生クリーム
まぐろは、さっと湯に通して霜降りにしてうまみを閉じ込めます。辛子のきいた酢みそが、お酒にも合います。
主材料:マグロ わけぎ 味噌
小松菜とねぎの炒めご飯に鮭のソテーをどーんとのせて。レモンの酸味がきいたバターソースで仕上げます。
主材料:鮭 レモン 小松菜
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オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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