まぐろと青梗菜のベーコン炒め
ベーコンのうまみを野菜にうつしながら炒め合わせて。しょうゆバターの風味が食欲をそそります。
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 284kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- まぐろの切り身 150g
- 青梗菜 2株（200g）
- ベーコン 3枚
- ホールコーン 1/4カップ
- にんにく 1かけ
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- バター
- しょうゆ
作り方
まぐろは幅約2cmの斜めそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は縦半分に切る。ベーコンは幅2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじJを強火で熱し、まぐろの両面を色よく焼いて、いったん取り出す。
フライパンの油をさっと拭き、バター大さじ1/2を加えて中火にし、ベーコン、にんにくを入れて焦がさないように炒める。香りが立ったら青梗菜の茎を入れて炒め合わせ、油がなじんだら葉を加える。葉がしんなりしたらまぐろ、コーンを加えて強火にし、しょうゆ小さじ1～2を回し入れる。全体を炒め合わせて器に盛る。
（1人分284kcal、塩分1.9g）
（1人分284kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1999.7.17
