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汁物

ほうれん草と鮭のスープ

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更新日 2025/6/19

ほうれん草と鮭のスープ
撮影 大井一範

ほうれん草は、炒めておくとこくのある味わいに。鮭は大きく切ってくずしながらいただきます。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    99kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

清澤妙子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • ほうれん草
        1
      • ねぎの白い部分
        10cm分
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        鮭は両面に塩、こしょう各少々をふって魚焼き用のグリル(または焼き網)で焼き、皮と骨を取り除いて、4つに切る。ほうれん草は長さ3cmに切る。ねぎは長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れて開き、しんを取り除いて、縦にごく細いせん切りにする(しらがねぎ)。水にさらし、ざるに上げて水けをきる。

      2. 2

        鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱してほうれん草を炒め、しんなりとしたら、水3カップと洋風スープの素をくずしながら加えて煮立たせる。アクをすくい取って鮭を加え、味をみて塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、しらがねぎをのせる。
        (1人分99kcal 、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

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                  • 63kcal

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