主菜
サーモンのカルパッチョ
更新日 2026/8/19
撮影 岡本真直
サーモンに旬の野菜を合わせてカラフルなおかずサラダに。 にんにくの香りをうつしたオイルとレモンでいただきます。
更新日 2026/8/19
かんたん
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
324kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- サーモン （刺し身用・さく）200g
- きゅうり1/2本(約50g)
- トマト（大）1/2個(約100g)
- にんにく1かけ
- レモン1/4個
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。トマトはへたを取り、縦4等分に切ってから斜めに2～3等分に切る。レモンは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。サーモンは横に幅7～8mmに切って器に広げながら盛り、きゅうり、トマト、レモンを添える。
- 2
直径20cmのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、にんにくが薄く色づいたら火を止め、塩、こしょうを加えて混ぜる。【1】のサーモンにかけ、食べるときにレモンを絞る。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
レビュー
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質問
鮭・サーモンを使ったレシピ
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