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ズッキーニはイタリアではポピュラーな野菜。こくのあるミートソースをたっぷり詰めて焼き上げます。
主材料：ズッキーニ 牛挽き肉 チーズ トマト
手軽にできるミートソースに、枝豆を加えてボリュームアップ。彩りもきれいで食欲をそそります。
主材料：トマト缶 牛挽き肉 枝豆 たまねぎ
シャキシャキのれんこんと柔らかなひき肉を、甘辛のたれをからめて焼きます。大根おろしでさっぱりと。
主材料：れんこん 牛挽き肉 大根
ナツメッグの甘い香りが、とろーりとしたクリームソースの味わいを引き立てます。
主材料：カリフラワー 生クリーム 牛乳 チーズ
めんどうな裏ごしは必要なし！ 鍋一つで、マッシュポテトを作るような感覚で栗きんとんが簡単に作れます。くちなしの実はつぶしてお茶用パックなどに入れ、さつまいもといっしょに水につけて一晩おくと、さつまいもが鮮やか…
主材料：さつまいも 栗
炒めたなすと玉ねぎを、卵、トマトを混ぜ合わせたひき肉に加えて、なすのケースに入れてオーブンで焼く。
主材料：なす 牛挽き肉 トマト
玉ねぎ、ひき肉といっしょにバターで炒めたかぼちゃを、パイ仕立てに。おもてなしにぴったりです。
主材料：かぼちゃ 牛挽き肉 たまねぎ
ひき肉のうまみと香味野菜の風味がたっぷりの、ピリッと辛いたれが、とろりと甘い白菜にぴったり。
主材料：白菜 牛挽き肉
主材料：豆腐 牛挽き肉 三つ葉
刻んだほうれん草と生クリームを加えたカレーはまろやかな味わい。チーズを加えてこくをプラスしました。
主材料：チーズ 牛挽き肉 ほうれん草
手軽に作れる肉じゃが風の炒り煮。しっかり味なのでおべんとうにも。オイスターソースのこくがポイント。
主材料：じゃがいも 牛挽き肉
ザーサイを混ぜこんでソーセージ風に焼き上げたメニュー。表面はこんがり、中はジューシーに仕上げて。
主材料：豚挽き肉 牛挽き肉
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