主食
かぼちゃのミートパイ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
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材料
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1
玉ねぎ1個を粗みじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を熱して玉ねぎと牛ひき肉を250g炒め、塩、コショウ、ナツメッグで調味する。
- 2
かぼちゃ1/2個の皮をところどころむき、1.5cmくらいの角切りにする。熱湯に入れ、再び煮立ったらゆでこぼす。電子レンジなら、1分でOK。
- 3
湯通ししたかぼちゃを、炒めた玉ねぎと肉に加え、さっとひと混ぜしたあと、粗熱を取る。
- 4
市販の折りパイのシート1枚半を、小麦粉をふったテーブルの上で、厚さ3mmくらいにめん棒でサッとのばす。パイシートは手早く処理すること。
- 5
パイ皿の上にパイシートを敷き、炒めたかぼちゃ、玉ねぎ、肉をのせ、パイシートをかぶせる。250℃のオーブンで約15分で焼き上がり。
レシピ掲載日 1985.9.2
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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