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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃのミートパイ

玉ねぎ、ひき肉といっしょにバターで炒めたかぼちゃを、パイ仕立てに。おもてなしにぴったりです。

料理：

撮影： 山田広幸

かぼちゃのミートパイ

材料

  • 「作り方」参照

作り方

  • 玉ねぎ1個を粗みじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を熱して玉ねぎと牛ひき肉を250g炒め、塩、コショウ、ナツメッグで調味する。

  • かぼちゃ1/2個の皮をところどころむき、1.5cmくらいの角切りにする。熱湯に入れ、再び煮立ったらゆでこぼす。電子レンジなら、1分でOK。

  • 湯通ししたかぼちゃを、炒めた玉ねぎと肉に加え、さっとひと混ぜしたあと、粗熱を取る。

  • 市販の折りパイのシート1枚半を、小麦粉をふったテーブルの上で、厚さ3mmくらいにめん棒でサッとのばす。パイシートは手早く処理すること。

  • パイ皿の上にパイシートを敷き、炒めたかぼちゃ、玉ねぎ、肉をのせ、パイシートをかぶせる。250℃のオーブンで約15分で焼き上がり。

レシピ掲載日： 1985.9.2

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