主食

かぼちゃのミートパイ

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 山田広幸

玉ねぎ、ひき肉といっしょにバターで炒めたかぼちゃを、パイ仕立てに。おもてなしにぴったりです。

(件)

更新日 2025/6/7

  • やや難

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎ1個を粗みじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を熱して玉ねぎと牛ひき肉を250g炒め、塩、コショウ、ナツメッグで調味する。

  2. 2

    かぼちゃ1/2個の皮をところどころむき、1.5cmくらいの角切りにする。熱湯に入れ、再び煮立ったらゆでこぼす。電子レンジなら、1分でOK。

  3. 3

    湯通ししたかぼちゃを、炒めた玉ねぎと肉に加え、さっとひと混ぜしたあと、粗熱を取る。

  4. 4

    市販の折りパイのシート1枚半を、小麦粉をふったテーブルの上で、厚さ3mmくらいにめん棒でサッとのばす。パイシートは手早く処理すること。

  5. 5

    パイ皿の上にパイシートを敷き、炒めたかぼちゃ、玉ねぎ、肉をのせ、パイシートをかぶせる。250℃のオーブンで約15分で焼き上がり。

レシピ掲載日　1985.9.2

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】