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チーズ入りカレーサンド

刻んだほうれん草と生クリームを加えたカレーはまろやかな味わい。チーズを加えてこくをプラスしました。

料理:

撮影: 尾田学

チーズ入りカレーサンド

材料 (2人分)

  • ナン 2枚
  • 牛ひき肉 150g
  • ほうれん草 1わ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • 市販のカレールウ 1~2かけ
  • 生クリーム 大さじ3
  • カマンベールチーズ 50g
  • 好みでポテトチップス 適宜
  • 好みのハーブ 適宜
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 749kcal(1人分) 塩分 4.2g(1人分)

作り方

  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けをしっかりと絞って細かいみじん切りにする。玉ねぎは、にんにくとともにみじん切りにする。カレールウは包丁で細かく刻む。カマンベールチーズは6~7mm角に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、透き通ってしんなりとしたらひき肉を加える。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってポロポロになったらカレールウと水大さじ5を加え、ひと煮立ちさせる。

  • ほうれん草を加えて炒め合わせ、生クリームを加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、カマンベールチーズを加えて火を止める。

  • ナンはオーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き、切り離さないように端を少し残して包丁で厚みを半分に切って、3.を1/2量ずつはさむ。皿にのせ、好みでポテトチップス適宜、好みのハーブを添える。
    (1人分749kcal、塩分4.2g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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