主食

チーズ入りカレーサンド

Name: チーズ入りカレーサンド
Yield: 2人分
Ingredients: ナン 2枚; 牛ひき肉 150g; ほうれん草 1わ; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1かけ; 市販のカレールウ 1かけ; 生クリーム 大さじ3; カマンベールチーズ 50g; 好みでポテトチップス 適宜; 好みのハーブ 適宜; 塩 少々; サラダ油 大さじ1; こしょう 少々

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更新日 2025/9/16

撮影尾田学

刻んだほうれん草と生クリームを加えたカレーはまろやかな味わい。チーズを加えてこくをプラスしました。

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更新日 2025/9/16

普通
費用目安
約730円
カロリー
703kcal
塩分
3.0g

たんぱく質 29.7g
脂質 45.0g
炭水化物 52.8g
糖質 47.1g
食物繊維 5.7g
鉄分 5.0mg

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

城戸崎愛

料理家

1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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材料

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2人分

ナン
2枚
牛ひき肉
150g
ほうれん草
1わ
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
市販のカレールウ
1かけ
生クリーム
大さじ3
カマンベールチーズ
50g
好みでポテトチップス
適宜
好みのハーブ
適宜
塩
少々
サラダ油
大さじ1
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けをしっかりと絞って細かいみじん切りにする。玉ねぎは、にんにくとともにみじん切りにする。カレールウは包丁で細かく刻む。カマンベールチーズは6～7mm角に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、透き通ってしんなりとしたらひき肉を加える。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってポロポロになったらカレールウと水大さじ5を加え、ひと煮立ちさせる。
3
ほうれん草を加えて炒め合わせ、生クリームを加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、カマンベールチーズを加えて火を止める。
4
ナンはオーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き、切り離さないように端を少し残して包丁で厚みを半分に切って、3.を1/2量ずつはさむ。皿にのせ、好みでポテトチップス適宜、好みのハーブを添える。
（１人分749kcal、塩分4.2g）

レシピ掲載日　2000.5.2

ほうれん草の豆知識

冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】

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