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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズ入りカレーサンド

刻んだほうれん草と生クリームを加えたカレーはまろやかな味わい。チーズを加えてこくをプラスしました。

料理：

撮影： 尾田学

チーズ入りカレーサンド

材料 （2人分）

  • ナン　2枚
  • 牛ひき肉　150g
  • ほうれん草　1わ
  • 玉ねぎ　1/2個
  • にんにく　1かけ
  • 市販のカレールウ　1～2かけ
  • 生クリーム　大さじ3
  • カマンベールチーズ　50g
  • 好みでポテトチップス　適宜
  • 好みのハーブ　適宜
  • 塩
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 749kcal（1人分） 塩分 4.2g（1人分）

作り方

  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けをしっかりと絞って細かいみじん切りにする。玉ねぎは、にんにくとともにみじん切りにする。カレールウは包丁で細かく刻む。カマンベールチーズは6～7mm角に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、透き通ってしんなりとしたらひき肉を加える。木べらでほぐしながら炒め、色が変わってポロポロになったらカレールウと水大さじ5を加え、ひと煮立ちさせる。

  • ほうれん草を加えて炒め合わせ、生クリームを加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、カマンベールチーズを加えて火を止める。

  • ナンはオーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼き、切り離さないように端を少し残して包丁で厚みを半分に切って、3.を1/2量ずつはさむ。皿にのせ、好みでポテトチップス適宜、好みのハーブを添える。
    （１人分749kcal、塩分4.2g）

レシピ掲載日： 2000.5.2

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