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主食

枝豆のミートソーススパゲティ

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更新日 2025/6/12

枝豆のミートソーススパゲティ
撮影 大井一範

手軽にできるミートソースに、枝豆を加えてボリュームアップ。彩りもきれいで食欲をそそります。

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更新日 2025/6/12

  • 普通

  • 費用目安

    約700円

  • カロリー

    749kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • スパゲティ
    200g
  • にんにく
    1かけ
  • 玉ねぎ
    1/2
  • 牛ひき肉
    150g
  • ホールトマト缶詰(400g入り)
    1/2
  • 枝豆(さやつき)
    200g
  • ローリエ
    1/2
  • 固形スープの素
    1/2
  • ナツメッグ
    少々
  • 小さじ1/3
  • オリーブ油(なければサラダ油)
    大さじ1
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    枝豆は塩少々を加えた熱湯で4~5分ゆでる。さやから出して水につけ、水の中で薄皮をむく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを加える。3~4分炒めたら、牛ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、1~2分炒める。

  4. 4

    鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2~3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。

  5. 5

    フライパンにトマトを手でかるくつぶしながら加え、ローリエ、固形スープの素1/2個、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメッグ各少々も加え、中火で3~4分煮つめる。

  6. 6

    枝豆を加えて混ぜ合わせ、さらに1分ほど煮つめて火を止める。

  7. 7

    ゆでたてのスパゲティを加え、手早く混ぜ合わせて、器に盛る。
    (1人分749kcal、塩分3.2g)

レシピ掲載日 1997.6.17

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        東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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