主菜

濃厚ミートソース

Name: 濃厚ミートソース
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉 300g; 〈刻み野菜〉; 玉ねぎのみじん切り 1/2個分; にんにくのみじん切り 1かけ分; 〈煮汁〉; ドミグラスソース 150g; トマトケチャップ 大さじ3; 中濃ソース 大さじ2; 小麦粉 大さじ1; 塩 小さじ1/2

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更新日 2025/6/9

撮影鈴木泰介

ドミグラスソースを加え、煮込んだような深みのある味に！　ひき肉にまんべんなく火が通るよう、中央をくぼませるのが「1回レンチン」のコツ。

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更新日 2025/6/9

費用目安
約230円
カロリー
249kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

2人分×2回・でき上がり約540g分

合いびき肉
300g
〈刻み野菜〉
- 玉ねぎのみじん切り
  1/2個分
- にんにくのみじん切り
  1かけ分
〈煮汁〉
- ドミグラスソース（缶詰）
  150g
- トマトケチャップ
  大さじ3
- 中濃ソース
  大さじ2
- 小麦粉
  大さじ1
- 塩
  小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。ひき肉、刻み野菜を加えてスプーンでよく混ぜ、さらに中央をスプーンで押してくぼませる。

※ひき肉は、混ぜっぱなしの状態だと真ん中が生煮えに。必ず中央をくぼませて、火の通りをよくしてからレンチンを。
2
ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で10〜12分加熱し、再びよく混ぜる。

※電子レンジの機種によって、時間は多少異なります。必ず短い時間から試し、様子をみて生っぽいようなら1分ずつ加熱して。また、庫内が熱くなりすぎるとエラーが出る場合もあるので、メーカーの指示に従ってください。