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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこのナムル

ダブルきのこのうまみを、すりごまがマイルドに包み込む。

料理：

撮影： 鈴木泰介

きのこのナムル

材料 （作りやすい分量)

  • しめじ　1パック（約100g）
  • 生しいたけ　4個
  • ●あえだれ
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 白すりごま　大さじ2
  • ごま油　大さじ1/2
  • 酒　大さじ１

熱量 104kcal（1/2量） 塩分 1.2g（1/2量）

作り方

  • しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけはかさと軸を切り分け、かさは幅5mmに、軸は石づきを切ってから手で裂く。

  • フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、【1】を入れてさっと炒める。酒をふり、ふたをして2分ほど蒸す。ふたを取り、あえだれの材料を加えて混ぜる。火を止め、白すりごま大さじ2を加えてあえる。

    【保存の目安】
    密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日。

野菜をたっぷり使った韓国の常備菜（パンチャン）

レシピ掲載日： 2024.9.2

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