きのこのクリームスープ
きのこは好みのものでＯＫ。牛乳とバターで、まろやかな味わいのスープに。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 156kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- マッシュルーム（生） 2個
- 生しいたけ 2個
- しめじ 1/3パック（約30g）
- 玉ねぎ（小） 1/2個
- 牛乳 1カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- あればイタリアンパセリ 適宜
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
マッシュルームはペーパータオルで表面をさっと拭き、石づきを切って縦2～4等分に切る。生しいたけは軸を切って薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にバター大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。きのこを加えて炒め、全体に油がなじんだら湯1カップ、牛乳1カップを注ぐ。煮立ったら洋風スープの素をくずしながら加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
器に盛ってバター小さじ1/2ずつを落とし、あればイタリアンパセリの葉を浮かべる。
（1人分156kcal、塩分1.6g）
（1人分156kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2001.10.17
