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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこサンド

きのこをバターしょうゆで炒めて和風味に。シンプルな味つけだからこそ、素朴なおいしさです。

料理：

撮影： 尾田学

きのこサンド

材料 （2人分）

  • ピタパン（直径15cmのもの）　1枚
  • エリンギ（小）　4～5本
  • まいたけ　1パック（約100g）
  • しめじ　1/2パック
  • 好みの葉菜（マロンレタスなど）　2枚
  • パセリのみじん切り　適宜
  • つけ合わせのプチトマト　適宜
  • 好みのチーズ（カマンベールチーズなど）　適宜
  • バター
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 249kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • エリンギは石づきを切って、手で縦3つ～4つに裂く。しめじ、まいたけは石づきを切って小房に分ける。好みのチーズは食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、きのこを入れて手早く炒める。しんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜる。

  • ピタパンは半分に切って、それぞれの内側にバターを薄く塗り、好みの葉菜、きのこ1/2量ずつを入れ、パセリのみじん切りをふる。スクランブルドエッグサンドとともに容器に入れ、つけ合わせのプチトマト、好みのチーズを添える。
    （１人分249kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2000.5.2

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