副菜
かぼちゃのごま煮ころがし
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- かぼちゃ1/6個
- 白すりごま大さじ1
A
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、2～3分さらす。
- 2鍋の水を捨てて水3/4カップを注ぎ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで8分ほど煮る。最後にすりごまを入れてからめる。
初出 Cooking 2009年12/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
377kcal
15分
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