副菜
かぼちゃのごま煮ころがし
更新日 2025/8/6
撮影 川浦堅至
かぼちゃの素朴な味を楽しみたい、だしいらずの煮ものです。仕上げにすりごまをからめて風味よく。
更新日 2025/8/6
- 費用目安
約70円
- カロリー
159kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぼちゃ1/6個
- 白すりごま大さじ1
A
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、2～3分さらす。
- 2
鍋の水を捨てて水3/4カップを注ぎ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで8分ほど煮る。最後にすりごまを入れてからめる。
初出 Cooking 2009年12/2売号