副菜

かぼちゃのごま煮ころがし

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至

かぼちゃの素朴な味を楽しみたい、だしいらずの煮ものです。仕上げにすりごまをからめて風味よく。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    159kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぼちゃ
    1/6個
  • 白すりごま
    大さじ1

  • A

    • 砂糖
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をところどころむいて一口大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、2～3分さらす。
  2. 2
    鍋の水を捨てて水3/4カップを注ぎ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火にし、汁けがほとんどなくなるまで8分ほど煮る。最後にすりごまを入れてからめる。

初出　Cooking 2009年12月号