主食
クイックきのこご飯
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- しめじ1パック
- まいたけ1パック
- （または好みのきのこ合わせて200g）
- しょうが1かけ
- 温かいご飯1合分
A
- しょうゆ大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切り、まいたけは堅い部分を取る。それぞれ小房に分け、長ければ半分に切る。しょうがは皮をむいて細切りにする。
- 2
【1】とAを耐熱のボールに入れて混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま1～2分おいて蒸らす。蒸し汁ごとご飯に加えてさっくりと混ぜ、少しおいて味をなじませる。
初出 Cooking 2008年9/2売号
しめじの豆知識
しめじの旬は9～10月頃です。主な栄養素は、ビタミンB群やビタミンD、カリウムなど。食物繊維が豊富なので、便秘解消やコレステロール値改善が期待できるヘルシーな食材です。新鮮なものを見分けるには、かさが開きすぎずハリや弾力があり、全体にしまりがあるものを選ぶのがポイントです。
【しめじについて詳しくはこちら】
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レビュー
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325kcal
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