薬味が香る和風タルタル

シンプルなタルタルを、個性豊かな薬味の香りが彩ります。

料理： しらいのりこ
撮影： 野口健志

材料 （作りやすい分量）

作り方

レシピ掲載日：2019.7.2


刻み薬味ミックス 【材料と作り方（作りやすい分量）】
みょうが3個（約45g）、青じその葉30枚（約30g）、新しょうが30gはそれぞれみじん切りに、万能ねぎ1/2束（約50g）は小口切りにする。まとめて5分ほど冷水にさらし、ざるに上げて水けをよく絞る。 清潔な密閉容器にペーパータオルを敷き、刻んだ薬味を入れて冷蔵保存する（ペーパータオルは毎日交換するとよい）。約2日間保存可能。

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