close
レシピ検索
食材からレシピを探す
調理時間
熱量 271kcal(1人分)
塩分 2.6g(1人分)
かには軟骨を取り除いて粗くほぐし、酒大さじ1をふっておく。干ししいたけはかぶるくらいのぬるま湯につけて柔らかくもどす。軸を取り、水けをしっかり絞って細切りにする。ねぎは長さ4cmに切って縦に細切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。レタスは幅5~6mmに切って冷水にはなし、ざるに上げて水けをきり、皿に敷いておく。
中華鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、干ししいたけ、ねぎ、グリーンピースの順に入れて炒める。ねぎがしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふってかにを加え、さっと混ぜて火を止める。
ボールに卵を割りほぐし、炒めた具を加えて混ぜる。中華鍋をさっと拭いてごま油大さじ1を中火で熱し、卵液の1/2量を流し入れる。ひと混ぜしてから、へらで丸く形を整え、表面が半熟状になったら裏返す。2~3分焼いて、こんがりと焼き色がついたら、取り出して皿に盛る。残りも同様に焼く。
器に、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いておく。中華鍋を洗って水けを拭き、水3/4カップと甘酢あんの材料を入れて強火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて手早く混ぜ、とろみがついたらかにたまにかける。
(1人分271kcal、塩分2.6g)
レシピ掲載日: 1998.6.17
オレンジページ6/2号
2022オレンジページCooking野菜「食べたことない! 感動の野菜料理」
おとなの健康Vol.17
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
夜なる早でごはんが食べたいすべての人へ 仕込み5分の漬けとく献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
浅田真央 私のおうちごはん
うちの定番食材レシピvol.10 献立にもう迷わない!キャベツあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.9 献立にもう迷わない!豚こま・豚薄切り肉あったら、これつくろ!
記事検索
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
第10回ジュニア料理選手権 開催!
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
トースター1台で8役の機能つき! 新モデル<アラジントースター>の魅力とは?
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
野菜を楽しむ春色パスタ
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
vol.70 きざみ山わさびを使って「レンジ鶏チャーシューの山わさびのっけ」
vol.69 くちなしの実を使って「裏ごしいらずの栗きんとん」
食材からレシピを探す